Makanan penuh berkah


Ada yang tau nama makanan diatas??
Kalau didaerahku Kota Kandangan biasa disebut Gayam atau Hintalu (re: telur) Karuang, Aku juga kurang tau asal usul nya kenapa disebut begitu, mungkin karena bentuknya yang mirip telur.

Waktu itu saat sore hari seperti biasa Aku dan Ibuku memasak untuk menu berbuka dan hari itu ibu ku ingin menambah menu berbeda untuk takjil hari ini yaitu masak Hintalu karuang, sambil menggiling tepung membentuk bulatan Ibuku bercerita sejarah dari makanan ini, tiba tiba aku teringat dengan salah satu teman yang pernah bertanya tentang makanan dengan tema pantangan dan kebiasaan, yaa dia saat itu tengah menyelesaikan tugas mata kuliah antropologi kuliner, aku dan dia berpikir keras makanan apa yang cocok dimasukkan sebagai kategori makanan yang memiliki pantangan dan kebiasaan, sampai akhirnya kami sama sama menyerah dan kemudian entahlah dia mengambil menu apa untuk memenuhi tugas tersebut.

Hari ini ibu bercerita pada masa dulu hintalu karuang ini dimasak untuk memperingati haul atau 100 hari orang meninggal, makanan ini selalu tersaji pada acara seperti ini, dalam pembuatannya tepung ketan diaduk bersama air hingga kalis, setelah adonan kalis dibentuk bulat bulat kecil seperti foto diatas, nah pada saat setiap satu penggilingan, orang yang menggilingnya membaca shalawat. 
Pengerjaan pembuatan makanan tersebut dilaksanakan secara gotong royong, jadi kebayang gak tuh berapa puluh bola kecil didapat maka semakin banyak pula shalawat yang dibacakan, berkah yang membuat dan berkah bagi yang memakan. Aamiin.

Tapi kata ibuku itu cerita dulu... sebelum benda persegi yang layarnya bisa disentuh hadir kedunia ini.

Kalau keadaan sekarang sudah berbeda, dalam pembuatannya hanya sekedar untuk menyelesaikan, bahkan sekarang saat membuatnya berasa lebih asyik saat diselingi obrolan dan lebih lebih akhirnya berujung kumpulan gosip wkwk. Obrolan menjadi jadi, saat membuat makanan ini seperti contohnya ya aku dan ibuku sekarang kami malah asyik ngobrol menceritakan sejarah yang sebenarnya tidak ada sumber yang jelas memang, tapi sesuatu yang mulai mengabur biasanya mencuat lagi kepermukaan setelah diingatkan oleh orang yang sudah berumur. Ibuku mendapat cerita ini dari orang lain yang hidup dizamannya masih tradisional.

Penggilingan selesai, obrolan pun juga sudah beralih tema. Hasil penggilingan tersebut kemudian dimasak dengan santan dan gula merah dan kemudian bisa dinikmati eeiiittt nunggu bedug dulu deng.

Rabu, 6 Mei 2020


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Us Apa Kabar?

Gambar
  [1/1 01.01] Us: Selamat tahun baru yaa, sebenarnya ini bukan hal yang wajib dirayakan, hanya saja kali ini aku ingin memberitahu diriku sendiri bahwa.... Us sudah banyak ya yang kita lalui, sewajarnya susah senang sedih bahagia kecewa dan perasaan lainnya. Us sekarang aku sudah memenuhi janjimu untuk menyelesaikan studimu dibangku perkuliahan, walaupun sempat putus asa dan hampir menyerah tapi nyatanya kita sanggup us.. Us tahun 2022 lalu kita mengambil keputusan diluar zona nyaman kita yaitu mengambil pekerjaan yang lumayan berat karena itu merupakan pertama kalinya untukmu, bahkan ternyata sulit untukku saat itu membagi waktu untuk bekerja, kuliah dan bahkan tanpa diduga ada orang terdekatmu sedang sakit dan kamu harus menjenguknya disela kesibukanmu, kamu tau us.. pada akhirnya aku merasakan rindu istirahat saat itu, aku benar benar bersyukur jika sekarang masih bisa dengan tenang berbaring dikasur yang tidak terlalu empuk itu, bahkan lingkungan kerjamu saat itu kurang baik ya...
Baca selengkapnya

Kehidupan Menginjak Dewasa

Gambar
Kok berat?? Kayanya keinjak sesuatu....oooo menginjak Dewasaaa Aku masih belum bisa mengukur tingkat kedewasaan diriku sendiri bahkan orang lain. Apakah dewasa dinilai dari bagusnya kata-kata yang dipilihnya saat berbicara, apakah dewasa diukur dari jumlah gaji yang dimiliki atau pekerjaan berseragam yang dilakoni, apakah dapat dikatakan dewasa jika sudah punya pendamping diri, atau dewasakah jika sudah bisa hidup mandiri? Yaa tidak ada tolak ukur pasti. Beberapa waktu yang berlalu ini membuatku sadar banyak hal yang dilewati dan berubah. Impian yang dulu sempat kuusahakan dengan menggebu harus kutunda karena satu dua hal, bayangan hidup enak dengan finansial stabil saat ini belum kurasakan. Banyak ketakutan menghampiri pikiran diusia seperempat abad ini. Bahkan aku masih meraba-raba apakah jalan yang aku pilih sudah benar atau belum, semua masih terasa abu-abu padahal sebentar lagi menginjak kepala tiga. Aku justru tertekan dengan standar sosial yang hanya menilai pekerjaan terpandang...
Baca selengkapnya

Nasgor Cendana.

Gambar
 Definisi "kembali kudatangi tempat ini" Annyeong yeorobun, ini nasgor yang ada di Cendana II A Banjarmasin, tempat ini kayaknya banyak banget nyimpan momen bagi aku dan teman2.  Nasgor ini udah terkenal banget sepertinya dikalangan mahasiswa dan masyarakat sekitar dan udah banyak yang langganan juga. Tidak sedikit kalo yang mau makan disana bibi pemilik nasgornya udah hapal sama pesanan pelanggan. Waaa daebak Rasanya bikin ketagihan kalau udah nyoba. Banyak banget pokoknya kenangannya, dari makan bareng teman sekampus, terus pernah antri sampai hujan deras banget yang akhirnya kejebak disana pada berdiri disamping bapaknya yang lagi masak nasgor di wajan besar, kadang aku mikir gugup gak ya beliau ditontonin gitu, pernah juga mergokin teman sama pacarnya yang hubungannya sembunyi-sembunyi lagi makan disana, terus pernah juga ketemu cowok cool habis potong rambut terus beli nasgor juga, kulbet hahaha masih ingat banget waktu itu dia pakai baju maroon. pernah juga kebetulan ke...
Baca selengkapnya